6月15日(月曜日)、第6回ミーティングを実施しました。オープンキャンパスで提供する予定の愛媛県産ピオーネを使用したぶどうレアチーズケーキと、しゅわしゅわピオーネサイダーについて、来場者に実施するアンケート内容を班で話いました。商品の味や見た目、香りに対する評価だけでなく、購入したいと思うか、周りの人に勧めたいと思うかなど、今後の商品改良につながる質問項目を検討しました。また、回答しやすいアンケートにするために質問数や選択肢の内容についても意見を出し合い、来場者の率直な感想を集められるよう工夫しました。

経営学部3年次生　堀川茉依

6月8日(月曜日)、第5回ミーティングを実施しました。今回は、夏のオープンキャンパスでの配布に向けて、案内チラシの制作を行いました。先日、聖カタリナ学園高等学校調理科の皆様と合同試作を行い、メニューが決定しました。今回は、その魅力をどのように表現すれば多くの方に興味を持っていただけるか、また「食べてみたい」と感じていただけるかを考えながら制作に取り組みました。
本プロジェクトは、多くの方々のご支援をいただきながらここまで進めることができています。その感謝の気持ちを常に忘れず、試作で得た改善点をしっかりと見直し、8月のオープンキャンパスで最高のスイーツを皆様にお配りできるよう、引き続き全力で取り組みたいと思います。

経営学部3年次生　高市璃乃

6月3日(水曜日)、今回は朝から聖カタリナ高校へ伺い、高校生のみなさんと一緒に活動を行いました。事前に高校の先生方と打ち合わせをしていたレシピでデザート作りを行い、慣れない料理に戸惑いながらも楽しい時間を過ごすことができました。エプロンと三角巾を身につけたのが久しぶりだったこともあり、少し特別な気分でした。
後半の活動では、たくさんの種類のデザートを食べ比べ、高校生と大学生で構成されたグループで意見交換を行いました。最後には投票を行い、食べ物とドリンクをそれぞれ1つずつ選出しました。次回は、今回選ばれたデザートをさらにブラッシュアップさせる予定です。

経営学部3年次生　藤森梨乃

5月18日(月曜日)、第4回ミーティングを行いました。今回は前回、作成したピオーネ果汁を使った商品案やレシピの改善をしました。前回考えたレシピを専門家の方に見ていただき、頂いたアドバイスをもとに食材の変更や調理過程の追加など、より具体的なレシピを考える活動を行いました。各班、話し合いで意見が割れる場面もありました。「より原価を抑えるためには」「分離するのを防ぐには」など課題が多々ありましたが、最終的に前回より具体性のあるレシピが完成しました。

現在、私たちは様々な方々の協力を得ながら開発を進めています。協力してくださる方々がいるという責任をしっかりと背負い、今後も全力で計画を進めていきたいと思います。

短期大学2年次生　齋藤太陽

5月11日(月曜日)、第3回ミーティングを行いました。今回は3つの班に分かれ、前回実際に試飲したピオーネ果汁の感想をもとに、より具体的な商品案やレシピを考える活動を行いました。試飲では、「想像していたより甘い」「色が暗い」といった意見があり、それらを踏まえて、食べ物と飲み物のどちらが適しているか、またどのような食材と組み合わせると良いかについて、各班で意見を出し合いました。
現在は、ピオーネ果汁の特徴を活かしながら、販売時期に合った商品にするための工夫や、見た目や味のバランスについても考えながら案を出し合っています。手に取ってくださる方に笑顔になって頂ける商品を作れるよう、今後も協力して取り組んでいきたいです。

経営学部3年次生　藤本愛子

4月27日（月曜日）、第2回ミーティングを行いました。今回は、ピオーネの果汁を実際に試飲しました。事前に想像していた味と違っていたことが今回の大きな発見であり、商品開発のアイディアを膨らませる非常に有意義な時間となりました。
試飲中には、「○○の味に似ている」といった感想を出し合い、終始和気あいあいとしていました。後半は、3グループに分かれて、前回と同様にどのような商品にして販売するかを考え、意見交換を行いました。また、家でもアイディアを出せるように、各自持参したペットボトルに果汁を入れ、持ち帰りました。次回は、商品アイディアを出すだけでなく具体的なレシピ提案を行い、さらにプロジェクトを前進させるべく引き続き有意義な活動を行う予定です。

経営学部3年次生　藤森梨乃

4月20日(月曜日)、H3C教室にて第1回ミーティングを行いました。まず自己紹介を行い、3グループに分かれて活動しました。その後、ピオーネの特徴を活かしたさまざまな商品アイデアについて意見を出し合い、ピオーネの甘みや酸味、香りをどのように活かすことができるかを検討しました。また、どのような形で商品化すれば魅力が伝わるのかについても考え、意見交換を行いました。

今後の活動は、メンバーで協力しながらアイデアを出し合い、愛媛県の特産物であるピオーネの魅力を活かした商品を生み出せるよう、積極的に取り組んでいきたいと考えています。

経営学部3年次生　葛原　葵